Stāstu par Latvijas virtuvi veido desmit desmitgades. Robežas laika ritējumā ir novilktas matemātiski, jo, protams, izmaiņas virtuvē nenotika līdz ar jauna gada sākumu, bet pakāpeniski. Un tomēr – šis ir veids, kā varam paskatīties uz 100 gadu nogriezni.

Pētnieces apskatā par atskaites punktu ir izmantotas pavārgrāmatas, kas ļauj uzzināt, par ko katrā desmitgadē autori gribēja rakstīt un par ko lasītājiem bija iespēja lasīt. Lapojot grāmatu pēc grāmatas hronoloģiskā secībā, iespējams piefiksēt gan tos ēdienus, kas tikuši aprakstīti desmitgadi pēc desmitgades, kaut arī mainīti laikmeta prasību ietekmē, gan tos, kas kādā brīdī ienākuši pavisam no jauna. Ir iespējams uzzināt arī par ēdieniem, kas dažādu iemeslu dēļ no pavārgrāmatām izzuduši.

Šajā stāstā Latvijas virtuvi atklāj gaļas ēdieni, jo gaļa vienmēr ir bijusi nozīmīga Latvijas virtuves sastāvdaļa. Katras desmitgades raksturīgāko gaļas ēdienu var iepazīt ar recepti, tā gūstot iedvesmu to arī izmēģināt! Katra recepte ir oriģināls desmitgades apliecinājums. Katrs laikmets Latvijas virtuves tradīcijas ir tikai bagātinājis, liekot uzdot jautājumu – kāda būs Latvijas virtuve nākamajā aiznākamajā desmitgadē?